Regnskap for restaurant og servering

Restaurant og servering har spesielle krav til kassasystem, MVA og dokumentasjon.

MVA-satser

• Mat for fortæring på stedet: **25%**

• Take-away mat: **15%**

• Alkoholholdige drikkevarer: **25%**

Kassasystem

Påbudt for alle serveringssteder:

• Må være godkjent av Skatteetaten

• Kvitteringer til alle kunder

• Daglig Z-rapport

Varekjøp

Mat og drikke for videresalg:

• MVA-fradrag (15% på mat, 25% på drikke)

• Kun ved videresalg i næring

Svinn og egne uttak

• Dokumenter varesvinn

• Privat forbruk = uttak til markedsverdi

• Må bokføres og beskattes

Tips og drikkepenger

Kontante tips:

• Skattepliktig for ansatte

• Arbeidsgiver rapporterer i a-melding

Tips via kort:

• Inngår i omsetning

• Fordeles til ansatte som lønn

Kontantsalg

• Alt salg via kasse

• Daglig avstemming

• Dokumenter differanser

Alkoholavgifter

Ved import/produksjon:

• Særavgifter på alkohol

• Rapporteres til Skatteetaten

Tips

• Daglige kassaoppgjør

• Gode rutiner for varetelling

• Dokumenter svinn

• Separate kontoer for mat/drikke